土豆还能有3000多种?(经济茶座)

  • 日期:01-16
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最短的一块木头决定了桶能容纳多少水,三大产业中哪一个“短”会影响“向中高端移动”换句话说,制造业已经由大变强。这不是制造业自己的事情。它与双升农业和服务业的质量和效率密不可分,反之亦然。在秘鲁出差时,我发现当地的薯片很好吃。在秘鲁生活多年的朋友笑着解释道,“秘鲁超市出售多种颜色的土豆。他们需要整整一排架子,还有各种适合蒸土豆泥、炸薯片和炸土豆丝的土豆。你知道秘鲁有3000多种土豆和一个基因库!”

拥有如此完整专业的马铃薯供应链,从品种到销售,难怪秘鲁的马铃薯消费在世界上首屈一指,难怪秘鲁人抱怨当地的加工业落后,马铃薯纤维的发展和加工机械的制造能力不足,马铃薯深加工产品不够丰富,马铃薯故乡的金招牌浪费了。

如果秘鲁的加工业“没有金刚钻,就很难找到瓷器工作”,那么中国的纺织业“没有米饭,熟练的女人很难做饭”。在过去的几年里,每次我采访棉纺织企业时,我总是听到类似的抱怨:“现在国内养羊业已经把‘软金’变成了‘钢丝球’;棉籽能生产出如此多的丝。虽然中国是丝绸的发源地,但许多先进的丝绸都在巴西。中国纺织工业必须依靠进口原材料来实现产业升级!”

纺织业抱怨原材料问题,反映了农产品有效供应的差距。不仅纺织业,近年来,食品加工、皮革制造、高档餐饮等以农产品为原料的传统产业在升级中也遇到了类似的困难。

农产品的有效供给不能满足市场需求,影响了传统制造业的加速升级,增加了清仓压力。过去,我们的许多农产品都是先供应充足的,这使我们能够尽快摆脱短缺经济,实现温饱自给。如今,人们的消费已经提高了。制造业和服务业所需的原材料越来越精炼、越来越精细、越来越多。然而,这不一定是市场增加农业、林业、畜牧业和渔业生产所需要的。看看难以处理的棉花储备,听听蔬菜农销毁蔬菜的新闻。这不是农产品供应和市场需求不匹配的真实写照吗?

为了使农产品的供应“更加有效”,仍然有必要对农业的供应方进行结构改革。目前,我国农产品的定价、税收、流通机制等诸多“警棍”更倾向于保证供给数量,这不仅加剧了供给与市场需求的偏离,还增加了供给成本,甚至影响了“中国制造”的国际竞争优势。以棉花为例。受配额、收购、储存、检测等政策的限制,劣质国产棉花每吨价格比进口棉花高出几千元。这种扭曲的价格可能暂时稳定了农民种植棉花的热情,但却大大提高了国内制造成本,导致进口棉纱大幅增加,冲垮了国内棉纱行业,导致纺纱量减少,棉花买家减少,最终损害了棉农的利益,导致棉花种植面积不断减少。无论是为了恢复棉农的信心,还是为了保持中国棉纺织业经过30多年艰苦努力赢得的完整产业链的优势,依靠棉花种植补贴、配额限制、采购和仓储支持等“温室保护”都是不可行的。只有深化改革,农产品供给才能真正与市场接轨,不仅棉花,而且农业供给体系的质量和效率才能真正提高