春天有什么野菜可以吃?盘点春天必吃的8种野菜

  • 日期:01-24
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我们现在吃的大多数菜都是温室里种植的蔬菜,而且很多都是反季节的。许多人从未吃过野菜。春天可以说是野菜最多的季节。野菜是纯天然绿色食品,没有化学污染。它们营养丰富,味道鲜美。让我们看看春天可以吃什么野菜。

野菜

1,蕨菜

不仅口感鲜嫩,而且营养价值高。它富含维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明,蕨菜味道甘寒,其药物具有解毒、清热、润肠、理气、化痰等功效。

经常食用可用于治疗高血压、头晕、失眠、子宫出血、慢性关节炎等疾病,还可预防流感。吃蕨菜有很多方法,包括腌泡、煮、炸、烧、煨和炖(建议先用热水煮)。绿色,质地柔软,香味浓郁,深受中外食客的欢迎。

2。香椿又称香椿或春芽。香椿芽有多种食用方式,如香椿芽炒肉、香椿芽炒蛋、香椿芽炒面、香椿芽扎江面等。香椿具有很高的药用价值。据唐本曹说,香椿主要洗疥疮和风疹,用水煎服叶汁。

香椿食谱:香椿拌豆腐

方法:将豆腐切成小块,加入清水煮沸。沥干水,切成小块,放入盘中。将香椿洗净,稍微焯一下,切成小块,放入碗中,加入盐、味精和芝麻油,搅拌均匀,倒在豆腐上,食用时用筷子搅拌均匀。

野菜

3,荠菜

也被称为菱角、混合泳、枕头草、护理草等。荠菜叶嫩而根肥,香味诱人,味道鲜美。它富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C和人体所需的各种氨基酸和矿物质。

荠菜可以用多种方式食用,包括翻炒和煮汤。人们经常用荠菜做馒头、春卷、饺子和汤圆的馅。荠菜也是一种真正的药材。中医认为荠菜辛香,具有调和脾、利尿、止血、明目等功效。可用于治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等。

4。马兰图又叫马兰图、路边菊花、红茎蔬菜、鸡子蔬菜等。它是菊科的多年生草本植物。它因采摘嫩茎和嫩叶作为蔬菜而得名。它比菠菜富含维生素和无机盐,菠菜营养丰富。马兰图的维生素A含量超过番茄,维生素C含量超过柑橘类水果。中药认为马兰味凉辛,无毒,具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。经常摄入马兰头对许多疾病都有好处,如高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等。它可以油炸或冷拌,或干燥备用。将嫩马兰头和嫩竹笋片一起炒,清香扑鼻。将马兰头焯一下,切成粉末,与熟鸡肉粉和熟火腿粉混合,加入精盐和白糖,倒入芝麻油,混合均匀,味道更好。红烧肉或红烧球将熟马兰头底部,与肉和蔬菜,良好的颜色,香气和味道。马兰头洗净后,挤压干燥,切成粉末。加入肉馅,做蛋卷、馄饨或饺子。它们美味可口,带着清香。

5。马齿苋又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇菜、五行草等。含有维生素甲、乙、丙、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等。中药认为马齿苋属寒凉植物,具有清热解毒、消肿利尿、凉血降压、利尿等功效。可用于治疗尿道炎、血尿、痢疾、黄疸性肝炎和妇科疾病。人们经常做汤、粥或冷混合物。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用,所以孕妇不应该吃,这样会使人变得聪明