牛羊肉价格为何回调

  • 日期:01-17
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牛羊肉价格为何回调

部分牧区牛羊肉价格下降,导致“卖羊难”最近,一些地区一直在上涨的牛羊肉价格不但没有在消费旺季上涨,反而下跌了。据监测,10月第四周,内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元,同比下降6%。农村羊肉价格为每公斤65.68元,同比上涨2.2%。其中,牧区省份的羊肉价格已经连续10周下降,比去年同期下降了7周,这在往年的消费旺季是不寻常的。

农业部畜牧司副司长王宗利认为,牧区羊肉价格下降是多种因素叠加的结果。首先,近年来,肉羊取得了良好的效益,规模化养殖加快了其发展,羊肉市场的供应量也有所增加。然而,由于宏观经济增长放缓,羊肉市场消费自去年冬天以来已经下降。其次,在春季小反刍兽疫爆发后,各地暂停了活羊的跨省和省内分配,并关闭了活羊交易市场。在分配活羊后,早期被压入摊档的牛羊都集中在摊档,有些农民甚至慌慌张张地出售。此外,自今年年初以来,内蒙古降水量同比下降18%,草地产量严重下降,牧民储存的草量相对较少。为了减轻冬季饲料库存的压力,牧民选择加快屠宰速度,导致肉羊集中上市。此外,进口的增加也对国内牛肉和羊肉市场产生了一些影响。

从国情来看,今年以来,牛羊肉价格没有延续前几年的上涨趋势,价格同比涨幅明显收窄。根据专家分析,这种情况一方面是由于产量增加,另一方面是由于消费疲软。据新发地等17个大型批发市场监测,与去年同期相比,头10个月牛肉交易量下降11.7%,羊肉交易量下降19.2%。

牛肉和羊肉的供应仍然很紧张,价格已经上涨了13年。

近年来,中国的牛羊产量持续稳定增长。2013年,全国牛羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨,比2000年增长31.2%和54.5%,年均增长2.1%和3.4%。

消费增长快于生产。近年来,牛肉和羊肉在肉类消费结构中的比例一直保持在13%左右。2013年,全国城乡居民购买牛羊肉396.1万吨。与2000年的240.4万吨相比,年平均消费量增长了3.9%,需求超过供应推动价格持续上涨。自2001年以来,牛肉和羊肉的价格已经连续13年上涨。其中,从2007年到2013年,牛肉价格上涨了17.9%,羊肉价格上涨了18.7%。

王宗利表示,虽然今年以来牛羊肉价格上涨放缓,部分地区羊肉和活羊价格分阶段下降,但随着居民生活水平不断提高,饮食结构加快调整,牛羊肉消费增长是大势所趋,供不应求的格局不会在短期内发生根本变化,价格也不会大幅波动。发展生产、增加供给是当前和未来牛羊肉产业发展的首要任务。

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