未来5年“土猪肉”销售或爆增

  • 日期:01-20
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“本地猪肉”的销售一直在上升。如今,越来越多的市民对本地猪肉感兴趣。广州市中心许多零售点的本地猪肉销售大幅增长。

然而,《广州日报》记者发现,目前当地猪肉市场没有科学的定义和严格的管理。有很多普通猪肉冒充本地猪肉的例子,本地猪肉由于储存不当而变质。居民在购买时也需要小心。专业人士不建议盲目追求“高价肉”。

由于旺季需求增加,9月份以后,Xinmu.com等机构上市的生猪全国平均价格仍高于9元/公斤的高水平。周二,报价为9.08元/公斤(不低于8月份9.28元的几年高点)。Xinmu.com和主要城市的“土猪肉”之间的差价越来越小。

普通猪肉“土猪肉”销量持续上涨

普通猪肉“土猪肉”销量持续上涨

从广州海珠区和越秀区的“土猪肉”市场来看,普通猪肉的价格近日持续上涨,导致普通猪肉和“土猪肉”的价差缩小,极大地促进了土猪肉市场的销售。在滨江东路附近的蔬菜市场,三个摊主表示,8月份猪肉销售额比去年同期增长了50%以上。

本地猪肉的管理机制与普通猪肉大不相同。首先,供应一般直接来自养殖企业,消除了中间环节,大大降低了运营成本。此外,零售点通常与养殖企业签订一年半或一年的供货合同,并提前定价。即使猪肉价格上涨,供应价格也将保持不变。超市和货摊有更多的空间来调整零售价格。下午4点以后,“50%折扣”和“70%折扣”促销经常出现。

然而,《广州日报》记者进一步了解到,对健康食品的追求是当地猪肉销量持续上升的根本原因。根据Xinmu.com的调查,广州和深圳核心城区14%的居民有定期购买“本地猪肉”的习惯,每周有4.8%的人购买。《广州日报》的记者采访了几十名白领。虽然他们的收入不是很高,但是他们经常给他们的孩子买本地猪肉。

Xinmu.com分析师梁明预测,未来五年将是“本地猪肉”销售爆炸性增长的时期。对于农业企业和食品企业,公民将对质量控制和商业行为提出新的要求。此外,品牌竞争和并购重组是不可避免的。在上市公司中,大黄弄、益生股份、雏鹰农牧等企业都开展了大规模的地方生猪养殖生产。

食品管理部门:“土猪肉”是一句民间谚语。

检测结果中的不合格猪肉分别取自夏都路和新港东路两大品牌超市,广州日报记者本周也进行了回访。

超市冷却肉柜台的李经理告诉记者:“我们的确会将未售出的猪肉储存一夜,但我们通常不会多次取出放回原处。到第二天早上,一辆来自品牌猪肉店的专车将会来收集未售出的猪肉。”

然而,另一家超市的经理含糊其辞。在超市冰冷的柜台上,《广州日报》记者发现,确实有许多所谓的“土猪肉”处于干燥、缺水、色泽暗淡的状态,不像鲜肉。超市的“50%折扣”和“70%折扣”促销确实频繁。

广州日报记者还从广东省卫生防疫管理和食品管理部门了解到,所谓的“本地猪肉”只是一句俗语,没有法律法规的定义,更不用说专门的健康监测和管理了。

因此,即使“地球猪肉”品牌在其摊位上出售普通猪肉,理论上公众也不能在发现后追究卖家的责任。

(来源:广州日报)

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