如何打造水产品牌及让品牌升级

  • 日期:01-22
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今天的时代是品牌至上和品牌胜利的时代。从汽车到电器,从服装到配饰,从住宅到酒店,从日常化学产品到食品和饮料.我们一直被品牌包包围着,几乎没有一个类别不成为大企业和品牌的必需品。然而,长期以来,我们离不开一日三餐的餐桌食物,包括谷物、水果、蔬菜、鲜肉、水产品、禽蛋、调味品等农副产品,一直是品牌荒原。没有人注意它,也不会培养它。它在市场上裸奔。为什么?主要原因是很难给农产品打品牌。农产品品牌营销落后于其他行业,因为农产品比工业品更难品牌化。

光有决心和投资是不够的。你必须找到规则和方法。

我们发现我国的品牌落后主要集中在非深加工农产品上,如大米、面条、水果、蔬菜、水产品等。然而,方便面、饼干、乳制品和饮料等深加工食品的品牌营销实际上非常先进。根据这一线索,我们发现很难给农产品打品牌,但实际上很难给非深加工农产品打品牌,因为深加工产品就像工业产品一样。那么,更进一步,非深加工农产品的品牌化到底在哪里?

通过研究发现,农产品品牌化存在“两大难题和一个误区”。

两个主要困难是:价值低、易受伤害、包装困难、高度同质性和差异困难;一个误解是:取代原产地成为品牌,共享资源。这是农产品作为品牌的特殊性,也是与包括深加工食品在内的其他快餐产品的最大区别。这是水产品等农产品作为品牌的密码。经过对这个问题的深入研究,我们找到了打造水产品品牌的关键。

水产品品牌化的两大难点

难点一:低值易耗品,难包装

“低值易耗品,不保鲜,难包装”是农产品品牌化的第一大难点。最典型的产品是蔬菜、水果、鲜肉、水产品等。

由于低价值和脆弱性,消费者在生活水平不高时不会产生品牌需求;因为保存、包装、运输、展示和标签很难实现。这些因素的存在使得品牌化成为不可能。目前,消费升级和技术升级已经逐步解决了阻碍水产品等农产品品牌建设的问题。

有两种方法:一是用技术解决问题。有了技术,产品可以包装、保鲜和显着标记。这是制造品牌产品的物质条件和硬件的前提。现在鸡蛋可以喷上代码并消毒而不会损坏。在储存和运输过程中,每个鸡蛋在包装盒中都有自己独立的安全位置,破损率低。从新西兰进口的“精致”佳培启水果绝不会散装出售,无论是装在礼品盒里,还是4-6件一组,整齐地包装在保鲜盒里出售。当产品穿戴好后,产品将有自己的品味、形象和品牌标识。

鲜鱼更麻烦,但想法还是一样。您可以考虑在渠道中推广品牌,通过渠道突出产品。也可以设计特殊包装来传达品牌和产品信息。

另一种方法是对产品进行深度加工,改变产品的形状,使其易于包装,保持新鲜,并做出醒目的标记。山东成友集团将微山湖的水产品进一步加工成鱼丸、鱼豆腐、海螺球和金鱼饺子。河南新郑太想你了,以至于枣业把特制的红枣变成了“想你”的枣片。品牌比销售新鲜产品好得多。然而,深加工不能是绝对的,新鲜产品也不能完全加工,不管它们是否难以品牌化。这被称为过校正。如果所有活鱼都被冷冻或变成鱼豆腐,很容易走向市场需求的反面。

难点2:高度同质且难以区分

高度同质:首先,相似的产品在内部质量上几乎没有差异,在营养成分、特性和味道上高度平均。第二,内部质量可能有一些差异,但它们不会出现在外表上。没有仪器的帮助,没有食物和味道,很难直接区分。例如,北京生产的土豆和内蒙古生产的土豆能被看到吗?也许只有当它们煮熟后,我们才能知道这种易煮的开花马铃薯产于内蒙古,淀粉含量很高。新鲜的活鱼和虾在这个困难中更加突出。只有在吃了它们之后,人们才能知道它们是好是坏。

如何处理高度同质的产品?答案是将差异具体化。

这是一个非常经典的例子。美国有一种普渡鸡。经过品种改良和特殊饲料的使用,鸡皮变成金黄色。你一眼就能看出区别。这是品牌建设的关键一步。这种鸡的营养价值增加多少并不重要,重要的是差异的外在化!

新西兰栽培的黄色果肉猕猴桃在这方面也是一个很好的例子。例如,纯野生鲤鱼是红色和黄色的,真正的阳澄湖大闸蟹具有“绿背、白腹、金爪、黄毛”的特点.这对品牌产品非常重要。

有许多方法可以将内部差异外在化:例如,日本的前男性豆腐通过卡通形象赋予男性一种“酷”气质,同时与周边产品和延伸产品产生差异。你也可以向德清源学习传播(公共关系、广告等)。)来提升它的高品质,从而突出鸡蛋的差异。

水产品品牌化有一个错误:以产地为品牌,共享资源。

农产品中有许多着名的土特产,如东北人参、西北枸杞、华北红枣、板栗、华东金华火腿、龙井茶和大闸蟹、江西赣州脐橙、广东和广西沙田柚.但这些恰恰是品牌建设最受打击的领域。

当地名优产品具有极强的地域属性,根据当地独特的气候、地理或历史文化因素生产、种植和成名。正是由于对产地的强烈依赖,这些着名的地域产品在创造品牌时产生了两种极其普遍的现象:一种是以“产地类别”命名,如金华火腿和西湖龙井茶;第二,品牌归属不明,来源资源共享。这都是一个错误。结果,每个人都被抓住、虐待,直到发臭才珍惜原产地的资源。这个问题已经成为许多着名的地方产品的头痛问题,如阳澄湖大闸蟹的年假。

面对公共原产地,抢占资源是对的,但必须立足地理优势,占领类别,打造自己的品牌,就像涪陵乌江榨菜和金华火腿的金字。我们应该善于沟通,带头抓住消费者的心,带头发言,就像凉茶中的王力可老集,方便粉丝的白佳,对虾行业的国联水产品。为了摆脱竞争对手,重新建立类别的标准标志,产品应该更新。就像南方的黑芝麻企业推出更时尚、消失更快的杯酱和罐装露一样,张仲景的大厨房推出了“300粒蘑菇,21种营养”蘑菇酱。

水产品升级和品牌化的三个理念

要成为一个品牌,我们必须突破上述困难才能成功。总结了利用水产品等产品打造品牌的方法和经验。我们认为这三个理念是技术突破、模式创新和抢占自然优势资源。

Technological Breakthrough

技术创新的目的是通过技术手段克服水产品的弱点,这些弱点不便于成为品牌名称。

一是品种改良的研究和开发,以便产品本身能够有所区别。广东中山水集团在保持绿色和其他传统四元鱼优势的基础上,通过与各大高校的饲料配方和科学研究,实现了从外观到口感的整体转变。例如,中国祖母绿

企业对营销模式的重视往往不如对产品创新的重视。这种模式对竞争对手来说并不明显,但很容易长期保持竞争力。

模式创新包括全新的渠道、终端和通信模式。例如,一家企业在全国各地建立了独特的直销团队。每个团队每天根据辐射的区域去一个居住区,每周的天数是固定的。直销团队来到社区后,他们将货物安排在非常卫生和精致的冰柜中,以便居民可以享受送货上门的便利。居民喜欢去市场,每周定期购买并享受它。

水产养殖企业是众所周知的。看来高大商的KA频道不一定赚钱。开放传统渠道可能只是一个形象工程。我们要高度重视新的电子商务生鲜渠道,扬长避短,把自建渠道和优势资源结合起来。让新鲜和冷冻产品走得更远,市场肯定会更大。

抓住资源,成为区域和类别的代表性品牌。

除深加工食品外,大多数农产品都有很强的天然来源和类别属性,即产品质量和特性是由来源和类别决定的。因此,作为一个水产品品牌,我们也应该重视抢占优质、特色产地的原有公共资源,把它们当成自己的。

抓住的方法是将生产区域和类别“私有化”,并使用企业品牌来代表它们。公共资源必须商业化,即从原产地高于原产地,占据企业本身的类别和品牌。企业的商业品牌应该与原产地和真实性的概念紧密联系起来,这样才是真实的,才是第一位的,才是植入消费者头脑的。

“阳澄湖大闸蟹”不是一个好的品牌实践,而“龙口粉丝,龙达制造”让龙达成为了龙口粉丝的代言人和粉丝类的领导者。

总之,要想成为区域名牌产品的品牌,就必须在区域名牌产品资源的肩膀上创造新的品牌,使品牌成为成品的真正代表。否则,市场最终会变得更大,并可能被其他假冒伪劣产品所破坏,导致徒劳无功。